隨著健康飲食觀念的推廣，現在有越來越多人注重自己吃進嘴中的食物是否健康營養，做菜使用的油品更是重中之重。土庫鎮一間傳承百年的製油廠，是推出了全台首創的催芽冷壓芝麻油，業者表示，冷壓的榨油法能夠保留更多營養成分，香氣風味也更好，至於催芽工序則是能讓油品更具營養，也讓這些成分更好被人體吸收，一起來看看。
▲土庫鎮一間傳承百年的製油廠，推出了全台首創的「催芽冷壓芝麻油」。記者林虹伯/攝
工作人員進行榨油工序，將原料中的油脂榨取出來。土庫鎮一間老油廠，因為有感現代人追求健康飲食的想法與對油品的營養要求，再加上老闆娘使用生機飲食調養身體有成，因此推出全台首創的「催芽冷壓芝麻油」，冷壓工法能夠保留更多營養成分，芝麻先進行催芽再榨油更是不惜成本的做法，除了能夠將原料中的營養成分進一步提取出來，也讓人體更好消化。
▲芝麻先進行催芽再榨油更是不惜成本的做法，除了能夠將原料中的營養成分進一步提取出來，也讓人體更好消化。記者林虹伯/攝
業者表示，從原料到成品，榨油的工序每一步都是關鍵，只有透過層層管控把關，才能做出最優質的油品。
現在有許多人透過生飲橄欖油來保養身體，業者表示，其實生飲優質的麻油也能達到相近的效果，麻油不僅能夠食用，冬天或是吹冷氣導致手腳皮膚、嘴唇乾燥，也能透過塗抹麻油來舒緩，用途相當多元。
老油廠透過創新與努力，推出符合現代人需求的產品，不僅讓人看到傳統產業的變化，也讓好味道繼續傳承下去。
