口湖鄉是烏魚子重要的產地，烏魚子搭配各種料理也是相當好吃。為了讓社區的長輩吃到不一樣的烏魚子料理，這天口湖青蚶照顧據點就安排製作烏魚子雪Q餅給大家，透過烏魚子跟雪Q餅的結合，讓長輩都能吃到這鹹甜的海口滋味。
▲大家照著老師的指導，要一起來做口味特別的烏魚子雪Q餅。／ 記者 陳佳昇 攝。
口湖鄉青蚶照顧據點為了讓長輩吃到不一樣的烏魚子料理，這天就安排老師來教大家製作烏魚子雪Q餅，還有用胡蘿蔔、蘋果、鳳梨做成的果汁，讓長輩能在課程中吃到口湖鄉最對味的烏魚子，也吸收水果滿滿的營養，大家都是頭一次來吃到這烏魚子雪Q餅，也對鹹甜口味都感覺非常新奇。
▲據點表示，雪Q餅是利用棉花糖、鹹餅乾、枸杞、蔓越莓乾製作而成，材料是相當的簡單且多元，長輩在家也能簡單製作。／ 記者 陳佳昇 攝。
本次課程所用的材料相當簡單，除了口湖鄉在地的烏魚子以外，還加入棉花糖、枸杞、蔓越莓乾等食材，用簡單的炒糖方式來製作，長輩在製作過程中能活動手腦，回家也可以自己製作分享給家人。透過據點安排的課程，不只是讓長輩能吃到豐富的營養跟不一樣的鹹甜滋味，也藉著課程學習多元的在地料理，讓生活越來越趣味。
