水里鄉的返鄉青年，這幾年來在鄉內推動里山生活與創生活動已經小有名聲，仁愛高農觀光等科系特別安排校外教學，帶著學生前來參訪。不管是水力發電廠的發展歷程還是手作咖啡苔球的種種體驗，都帶給學生全新的體驗。
▲手作咖啡苗苔球帶給學生全新的手作體驗/記者金芸亘攝
自水里火車站出發，然後經過市區以及大部分遊客都印象很深的大水管，然後來到水里鄉農會的里物門市了解在地農特產品，這些重點行程，讓來自仁愛高農的學生，對於水里留下深刻印象。
▲仁愛高農特別規劃來到水里公有市場進行參訪體驗活動/記者金芸亘攝
水里鄉的返鄉青年與創生團體，所推動的里山計畫，已經漸漸有知名度，成為仁愛高農校外教學的重點行程之一，包括手做咖啡苗苔球體驗，也可從當中學習食農教育以及在地產業與環境永續的重要觀念。
活動中，主辦單位除了藉機會來介紹水里公有市場的活化現況與目標，也與夥伴關係的集集形象商圈合作，讓這樣的里山參訪行程更有意義。
