延續傳統飲食文化 羅娜文健站舉辦釀酒課

2025.04.25 記者 金芸亘 報導
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為了讓長者再度重溫傳統文化,羅娜文健站辦理傳統釀酒課程,希望透過親自手做的學習過程,延續族群傳統文化,也促進文健站的學習氣氛,並發揮部落文健站照顧長者,延續族群文化的重要功能。

▲信義鄉羅娜部落文健站舉辦傳統釀酒課,讓文健站長輩找回年輕時的釀酒記憶/記者金芸亘攝

將蒸熟的糯米,用手均勻拌入酒麴和酵母粉,然後用塑膠袋套起來,再用棉被包起來保存,羅娜文健站的很多布農族人長輩,其實也是第一次或是很久都不曾製作,大家覺得很新鮮之外,也很懷念。

信義鄉羅娜部落文健站,前陣子因為計畫負責人離職,很長時間後才有新人接手,讓羅娜文健站這一陣子因此就欠缺完善課程來帶動長輩,社區希望自釀酒學習開始,透過未來的規劃課程,將文健站長輩的學習興趣與活絡氣氛帶動起來。

▲課程也特別分為傳統組與現代組作法,來驗證哪種作法釀出的小米酒風味更佳/記者金芸亘攝

計畫負責人也強調,文健站是第一線照護長者的重要角色,是部落延續傳統文化的重要場所,希望在相關部門的支持下,可以持續穩定部落文健站的功能,也更加可以照顧到部落長輩的身心健康