趁著梅子採收季節，信義鄉農會特別聘請梅餐料理達人古信維老師，每週末在梅子夢工廠現場示範用脆梅、梅醋等相關食材、調味料，就可以製作的梅子輕食料理。要讓遊客更加了解吃梅子入菜的好處。
▲脆梅搭配馬鈴薯泥與軟法麵包碰撞出好滋味也相當健康好吃／記者金芸亘攝
梅餐料理達人古信維老師，使用當季又在地的各項食材，搭配脆梅，在經過她的巧手，就可以很簡單來做成一道好吃又健康的輕食梅餐。
信義鄉農會希望藉由專業老師的指導，讓遊客可以吃到平常時吃不到的梅子入菜料理，也能對於梅子與美製調味醬，學得更加多做法。
▲梅餐料理達人古信維老師受邀在5/10前的周末都會在梅子夢工廠現場示範輕食梅餐作法並免費提供試吃／記者金芸亘攝
食當季食在地以及少油煙是梅餐料理達人古信維老師做菜的信念之一，也很高興可以藉由梅子的產期的信義鄉農會活動，來推廣給更加多民眾了解。
