斗南一位有機餐廳的主廚張世旻，本身的工作主要是做料理跟教書，但非常關注飲食健康跟文化，2023年曾經用老菜脯滷肉飯，在縣內的滷肉飯節拿下第三名的成績跟名聲，但得獎後，他是更積極參與各社區的活動，協助教學跟推廣，今年端午節，他是拿自己的神級滷肉，跟豐田古早味肉粽聯名，支持社區產業，也希望藉此讓更多人過節不只吃粽，也透過粽子了解農村文化。
▲斗南有機餐廳主廚張世旻是2023雲林滷肉飯節神級滷肉飯季軍得主，今年端午節，與豐田社區聯名推出「[神級滷肉粽」 / 記者 王可萱 攝
社區婦女手腳俐落正在綁粽，這邊是雲林大埤鄉豐田社區，大家正在綁的，是跟廚師張世旻聯名的「神級滷肉粽」。張世旻在斗南經營一間有機餐廳，同時也是學校老師，做菜以外，也非常重視飲食健康跟文化。2023年曾經用自己研發的「老菜脯滷肉飯」拿下雲林滷肉飯節-神級滷肉飯比賽的季軍，雖然有名聲，但他卻深根社區，積極投入創新傳承及推廣工作，今年因應端午，他是拿自己的神級滷肉跟大埤豐田社區的古早味肉粽結合，推出「神級滷肉粽」。
豐田社區發展協會總幹事曾鳳珠說明，他們綁粽是為了建立在地產業活化社區，但其實這幾年綁下來，也發現這手藝，現在已經越來越少人會，同時大家米也越吃越少，所以一邊綁也開始做文化傳承，這理念跟張世旻的精神不謀而合，他們是都希望藉一粒粽讓大家更認識米食，農村跟農業相關的知識與文化。
▲豐田社區為經營長青食堂發展社區綁粽子的產業，好手藝被各方看見，現在積極投入推廣綁粽手藝與米食文化 / 記者 王可萱 攝
▲主廚張世旻日前出席豐田社區活動，用神級滷肉粽推廣米食、農村文化 / 記者 王可萱 攝
端午節吃粽是節慶習俗，張世旻用神級滷肉粽支持社區產業，同時也望透過粽裡面的料跟手藝，讓大家到農村、看到雲林、看到台灣農業。
