iTQi「國際風味評鑑」每年都會邀請來自世界各地有拿到米其林認證的廚師，或者是受國際比賽跟機構認定的美食專家組成評審團，進行年度認證，頒發最高3星的獎項，是全球最有指標的食品評比，日前公布年度結果，古坑樟湖的茶農張定國跟女兒張瑋婷，以「生態農法」生產的紅茶，今年第一次送件參加，就拿下3星的肯定，用茶來讓世界看到雲林。
▲樟湖生態紅茶農張定國的紅茶今年獲得iTQi三星肯定 / 張瑋婷提供
茶園主人正在園內除草，但不是將這些草丟掉，而是用他自創的「生態編織」法，讓野草回歸到園內的生態環境，這位是樟湖的茶農張定國，接觸茶葉45年，一開始是賣茶，但因為看到食物對人類健康的影響，10年開始，以他記憶中的傳統農業為基礎發展「生態農法」轉當農民，以共生為理念生產紅茶，他的茶的風味跟品質，今年是拿到「iTQi」國際風味評鑑3星的肯定。
張定國的女兒張瑋婷是這次得獎的重要推手，她原本是在外面上班，這幾年才回來傳承家業，發揮專長負責行銷推廣，用爸爸的綽號「茶米國仔」創立新創品牌，投入開發各種綠色紅茶食品、遊程跟課程，讓大家可以用多元的方式來接觸茶文化跟生態農法，同時積極參加國內外的認證及評鑑，iTQi是他們第一次參加，拿到最高的3星，張瑋婷自己覺得真的不簡單，但也因為這樣更有動力將自家產品推向國際。
▲張定國以在農村成長的兒時記憶獨創以共生為核心理念的「生態農法」管理茶園，用「生態編織」打造田園環境 / 記者 王可萱 攝
▲張定國的女兒張瑋婷是這次得獎的重要推手，因為認同父親的理念，發揮專長傳承家業負責行銷推廣，希望將台灣的茶文化跟生態農業，透過自家的紅茶讓世界看見 / 記者 王可萱 攝
iTQi的評審是來自世界各地有拿到米其林認證的廚師，或者是受國際比賽跟機構認定的美食專家，被認為是全球最有指標性的食品評比，張定國的茶園透過學術單位的媒合，現在也是一個國際教育場域，他跟女兒張瑋婷是希望它們的紅茶可以做為媒介，讓世界看到環境、看到農業、看到樟湖、也看到雲林。
