現在七月除了是芒果盛產期，也是山區破布子的產季，臺南安定南安社區民眾王高榮與太太蘇秀琴，從20多年前開始，每年都會找社區民眾一起製作湯罐破布子，不過蘇秀琴表示做破布子是非常費工，先要摘破布子，然後清洗用水煮3小時。
▲臺南安定南安社區民眾，以30斤的薑、15罐蔭油、5罐豆瓣醬、8罐蔭豆豉、15斤冰糖製作湯罐破布子。/記者 蕭建緯攝
另外除了煮破布子以外，還以30斤的薑、15罐蔭油、5罐豆瓣醬、8罐蔭豆豉、15斤冰糖 混合在一起煮1小時，然後將煮好的破布子倒入醬料混合，並等待完全冷卻之後，就可以裝罐冷藏。
▲今年因破布子產量不多，南安社區民眾只做一百斤左右，來分送給親戚朋友並不對外銷售。/記者 蕭建緯攝
王高榮強調 市面上所做的破布子，有圓形與扁形，不過他所做的湯罐破布子，口味經過改良，薑的氣味十足，拿來蒸魚、煎蛋、炒菜、配飯吃都非常適合，而且今年因破布子產量不多，只做一百斤左右，來分送給親戚朋友並不對外銷售。
