傳統種薑，利用根莖繁殖，容易因為本身帶菌而增加風險，為此農業部農業試驗所組成團隊，集結組織培養、植物病理等專家，研發出種薑促成生產技術套組，不僅提高九成的存活率，產期更縮短到一年內就可採收，甚至延長嫩薑的保鮮期長達25天，提高外銷潛力。
▲農業部農業試驗所組成團隊，研發出種薑促成生產技術套組／記者 陳昭安攝
把薑放入鍋中熬煮薑汁，冷卻後再與其他配方混合，香甜好喝的檸香薑汁奶茶就完成了，台灣薑的種植面積大約八百多公頃，年產約2.4萬公噸，過去都是以種薑繁殖，容易因為帶菌而增加病蟲害的風險，再加上外銷的嫩薑產期集中且儲值不易，常面臨產銷失衡的困境，為此農業部農業試驗所組成團隊研發出種薑的新技術。
▲將薑放入鍋中熬煮薑汁，冷卻後再與其他配方混合，就能製作出香甜好喝的檸香薑汁奶茶／記者 陳昭安攝
集結植物病理、微生物等專家，共同研發種薑促成生展技術，適用於廣東薑與竹薑，透過組織培養避免病原菌感染，提高九成存活率，更將產期縮短到一年內可採收，同時為了拓展外銷市場，也精進採收後處理以及保鮮技術。
▲為了拓展外銷市場，也精進採收後處理以及保鮮技術／記者 陳昭安攝
農試所也研發出益生菌配方，增加抵抗力及縮短產期，並將嫩薑的保鮮期延長到25天，增長外銷競爭力。
