古坑華山一間餐廳的老闆娘李惠如，因家中本來就種各類柑橘，加上2個女兒邱方郁、邱元湘很喜歡吃水果，在一次機會下，送她們去學做果醬，孩子們學出興趣外，沒想到兩人第一年去比英國的世界大賽就都得獎，反過來鼓勵李惠如也想挑戰成人組的比賽，今年母女3人，以自家的水果為原料，在「世界柑橘果醬大賽」英國場，跟日本場，總共是拿下5銅4銀，9個大獎，透過鏡頭帶大家一起來了解。
▲華山一間餐廳的老闆娘李惠如跟她2個女兒邱方郁、邱元湘今年一舉在「世界柑橘果醬大賽」英國場跟日本場，拿下4銀5銅9個大獎 / 記者 王可萱 攝
圍在桌子邊煮果醬，這是華山一間餐廳的老闆娘李惠如跟她2個女兒邱方郁、邱元湘，他們雖然是開餐廳，但櫃檯卻擺滿好幾種不同口味的果醬，這母女3人其實在今年「世界柑橘果醬大賽」英國場跟日本場，一舉拿下4銀5銅9個大獎。李惠如說，會開始做果醬，是因為他們原本是古坑果醬達人陳韻筠的水果供應商，後來在老師的邀請之下，2個女兒先去跟老師學習，開啟全家的果醬之路。
李惠如進一步說明，因為看到女兒們竟然人生第一罐果醬就得獎，鼓勵她也投入成人組的比賽，今年她第一次參賽，也得到很好的成績，未來希望透過果醬來讓大家認識古坑的農產品，同時也積極向大家推廣創意果醬吃法，說這醬除了常見抹麵包吃以外，年輕人是推薦，用自家果醬做清涼消暑的水果汽泡水。
▲李惠如表示，手工果醬特別之處在於，他們是搭配好幾種水果、香草甚至花去製作，口味跟香氣都有好幾層，有很多不同的吃法 / 記者 王可萱 攝
李惠如表示，手工果醬特別之處在於「複方」，他們是搭配好幾種水果、香草甚至花去製作，口味跟香氣都有好幾層，有很多不同的吃法，華山一代現在有不少店家，都有推出自己的果醬，他們是邀請大家下回去華山，可記得找找看。
