麻竹筍是古坑的主要農產之一，早期也曾經是重要的出口經濟作物，對台灣的經濟發展有重要的意義，古坑鄉公所為讓這個竹筍產業再現風華，今年再次連結多個在地社區跟鄉內的五星級飯店業者，辦理「竹筍節」跟「饗筍宴」，今年的辦桌將在8月9號.10號登場，24號在大埔還有社區體驗日，邀請民眾一起來古坑體驗這場竹筍盛宴。
▲古坑鄉長林慧如為推廣鄉內食筍文化，宣傳記者會上親自教學正港古坑竹筍排骨湯作法 / 記者 王可萱 攝
古坑鄉長林慧如親自示範他們那正港的筍子排骨湯煮法，古坑鄉早期被稱為「麻竹筍王國」，這產業因為業者西進漸漸沒落，公所為再現筍業榮景，今年再次辦理「竹筍節」及「饗筍宴」筍子料理辦桌，得到農業部、雲林縣政府，以及古坑鄉農會的支持，23號上午辦理宣傳記者會，宣布今年的辦桌開放預訂。
最早開始帶動「竹筍節」活動的大埔社區說明，今年不同之處在於，辦桌的食材是來自古坑各地，包括麻園、大埔、棋盤、華山、草嶺等社區，目標是希望透過這活動，未來將「竹筍辦桌」推廣為大古坑地區的特色。負責料理的五星級飯店業者則是說，今年他們一樣有邀請石壁的竹藝大師郭守發來做竹藝作品，其中每桌訂桌的桌主都能拿到一粒精美的竹球，另外伴手禮除了大埔的醬筍，今年也增加麻園的竹炭跟石壁休閒農業區的竹子環保餐具，要讓民眾透過美食跟工藝來認識古坑的竹文化。
▲「竹筍節」及「饗筍宴」筍子料理辦桌，得到農業部、雲林縣政府，以及古坑鄉農會等單位的支持，將於8月9號.10號在古坑知名五星級飯店登場 / 記者 王可萱 攝
2025饗筍宴將於8月9號、10號在古坑知名五星級飯店登場，每日限量50桌，另外24號在大埔還有社區體驗日，古坑鄉公所說明，筍宴從今天日開始開放預訂，詳細資訊歡迎上古坑鄉公所臉書查詢。
