用芋頭做的產品有百百種，但大家有聽過芋藏粿嗎？這可是在台中與苗栗海線一帶，獨有的米食點心，過去每當進入芋頭產季，在農忙的空檔時間，當地民眾都會製作芋藏粿，來當作下午茶，藉此補充流失的體力，但隨著時代演進，芋藏粿逐漸被人淡忘，因此就有在地農村達人，特別把芋藏粿帶進體驗課程中，希望讓更多人品嘗到這項傳統米食。
將炒好的鹹香菜脯，放到芋頭和米漿混合而成的米粿上，搭配黃槿葉做鋪墊，就能放進蒸籠加熱，大約蒸個2、30分鐘，就能起鍋，因為從外觀看起來就像是把芋頭藏在裡面，因此當地人都稱它為芋藏粿。
▲芋藏粿是台中與苗栗海線一帶，獨有的米食點心／記者 陳柏翰攝
芋藏粿是台中與苗栗海線一帶，獨有的米食點心，過去每當進入芋頭產季，在農忙過後，當地民眾都會製作芋藏粿，來當作下午茶，藉此補充流失的體力，但隨著時代演進，芋藏粿逐漸被人淡忘，因此就有在地農村達人李安妮，特別將芋藏粿帶進農場的體驗課程當中。
▲在地農村達人李安妮，特別將芋藏粿帶進農場的體驗課程當中／記者 陳柏翰攝
看似簡單的芋藏粿製作過程，其實隱含許多訣竅和技法，農村達人李安妮也希望透過傳承推廣，讓更多人也能品嘗到這項在地好滋味，讓芋藏粿的美味能夠持續飄香。
