大埤農會四健會聚集許多鄉內對農業有興趣的青年，作業組的活動、課程也豐富精彩，為讓少年輩更深入認識鄉內種最多的農產品-稻米，日前是邀請鄉內青農來帶大家做包括米布丁，跟糯米雞創意米食，翻轉大家對「米」跟「飯」的印象。
▲大埤青農莊婧淳帶四健會員做荷葉糯米雞 / 記者 王可萱 攝
大家分組一起煮布丁的材料，接下來又用荷葉來包糯米雞，這是大埤鄉農會四健會透過「幸福農村推動計畫」辦理的米食作業組課程，找來鄉內的青農莊婧淳跟曾懷德，一方面教孩子認識農機，彌補現在農業機械化，分工細緻，農村家庭的小孩在家也不一定能看到各種農機，恐怕影響傳承的狀況，一方面用下廚來帶小朋友認識在來米、蓬萊米、糯米等各種米的特性。
小朋友雖然都知道大埤種很多米，但對「飯」的印象原本只有一般的米食料理，這次用米做布丁，還拿荷葉包港式美食，是讓他們對米的印象大大改變。
▲青農課程中透過米布丁帶孩子認識在來米，以及剩飯運用 / 記者 王可萱 攝
農會說明，大埤鄉米的產量是全國最高，品種也很多，這次的課主要是希望鄉內的孩子能更深入認識家鄉的文化產物，建立認同跟自信，也傳承農村記憶跟農業知識。
