勞工職業技能促進會附設斗六職訓中心，在多年前邀請到彰化不二坊退休師傅鄭勝正前來擔任烘焙講師，每到中秋節師傅就會帶領學員製作蛋黃酥，並分送給親朋好友品嘗，沒想到這蛋黃酥大受好評，為了滿足民眾需求職訓中心也在4年前開始對外販賣，每顆蛋黃酥只要45元，目前也已經被預訂了將近2萬4千顆，職訓中心表示因民眾太過熱情目前訂單已經接滿，感謝大家的支持，若是要吃到蛋黃酥歡迎大家可以明年提前來預訂。
一粒一粒剛出爐的蛋黃酥讓人看了是非常美味好吃，而這些蛋黃酥也都是由知名烘焙坊退休師傅帶領學員來製作的。斗六職訓中心在多年前邀請到烘焙師傅鄭勝正前來擔任講師，而在每年中秋也都會製作蛋黃酥來送給親朋好友，卻沒想到這蛋黃酥大受歡迎，為了滿足民眾的需求職訓中心也從4年前開始對外販售。
▲勞工職業技能促進會附設斗六職訓中心，邀請到彰化不二坊退休師傅鄭勝正擔任烘焙講師，中秋節蛋黃酥預約訂單達2.4萬顆，因材料不足目前已暫停預約/記者 江儀 攝
烘焙師傅鄭勝正表示，蛋黃酥要好吃除了製作手法所使用的材料也非常重要，他們除了是使用進口的奶油，同時每一顆蛋黃也都是採用新鮮雞蛋來製作，每一粒蛋黃酥吃起來不但外皮酥脆，裡面的紅豆餡也不會太甜，同時還能品嘗到滿滿的蛋黃香味。
斗六職訓中心表示每顆蛋黃酥的價格為45元，採取薄利多銷方式，而為了讓民眾吃到新鮮的蛋黃酥，他們也都是在交貨前一天才製作，在去年中秋節的蛋黃酥訂單原本只有8000顆，但在今年卻是增加了3倍達到2萬4千顆，因為材料不足因此目前也已經暫停預定，若是民眾想要吃到，也歡迎大家可以明年提前來預訂。
這款由退休名師指導、學員用心製作的蛋黃酥，以實在的價格與新鮮的品質受到許多民眾的歡迎，這份中秋限定的好滋味，也歡迎大家在明年能夠繼續支持。
