古坑華山以咖啡廳聞名，為讓新一代從小就接觸這個咖啡文化，華山社區發展協會跟華山國小合作，辦理「小小咖㫵師培訓」，透過社區踏查、做咖啡美食，以及學習「咖啡席」讓小朋友了解咖啡的種類跟特性，促進這個產業永續發展。
▲古坑華山以咖啡廳聞名，為讓新一代從小就接觸這個咖啡文化，華山社區發展協會跟華山國小合作，辦理「小小咖㫵師培訓」，安排咖啡產區、咖啡豆認識及咖啡多元運用等課程 / 記者 王可萱 攝
小朋友分組上台發表學習成果，這是華山社區發展協會、華山休閒產業促進會、華山村辦公室，跟華山國小合作辦理的小小咖啡師培訓，產業促進會的總幹事說明，他們那的主要產業其實是「賣咖啡」，透過這培訓是想讓在地的孩子從小就認識產業發展及如何泡咖啡跟咖啡的多元應用。
參加的學生不少人家裡就種或者是賣咖啡，所以比起咖啡產區、咖啡豆種類等等知識，他們對用咖啡做點心、玩沙畫等等的多元運用印象更深刻，校長則是說，透過趣味課程的安排，能激發孩子的創意，幫助這個在地產業永續發展。
▲課程中除了帶小朋友用咖啡做美食，也帶孩子用咖啡渣做沙畫 / 記者 王可萱 攝
主辦單位說明，這計畫目前已經來到第三年，他們是期待透過這樣創新傳承的方式，讓華山的咖啡香繼續延續下去。
