水里鄉成城國小在農會家政班的輔導下，開闢了自己的菜園，讓學童自己管理栽種青菜，然後自己叫賣，進行了一連串相當成功的食農教育，接下來，家政班更透過這次機會，讓學童自己來學習醃製自己種的芥菜，更加能夠學習做農珍惜食材的意義。
▲水里鄉農會家政班指導學童醃製酸菜\記者金芸亘攝
成城國小學童在水里鄉農會的輔導下，將自己所種的芥菜，親手來醃製成酸菜，過程中需要不斷用手搓揉，讓學童留下深刻印象。
▲用雙手不斷搓揉芥菜來醃製酸菜過程\記者金芸亘攝
將芥菜揉成一團，需要雙手不斷的揉，這第一次的體驗，讓學童了解到原來製作酸菜的手工過程，一點都不輕鬆，這也是水里鄉農會的用意，希望藉由學童自己種菜、賣菜以及醃製酸菜，更能體會食農教育。
▲揉成一團後還要放置入罐子內靜置\記者金芸亘攝
將芥菜醃成酸菜，是傳統保存食材的做法之一，水里鄉農會家政班也希望藉此機會，傳授給成城國小學童，除了落實食農教育，也讓學童真正體會到過去的農家生活。
記者 金芸亘 水里報導
