水里鄉公所了解到鄉內有愈來愈多新住民朋友，因此在城中社區的爭取下，公所特別向縣府文化局申請經費舉辦越南生春捲的教學課程，除了藉此提供鄉內新住民族群互相交流認識的機會，也促進參加民眾都可以來了解異國料理的做法與意義。
▲水里鄉長葉銘豐相當支持舉辦新住民文化的相關推廣活動並積極爭取縣府文化局經費補助/記者金芸亘攝
大家來到城中社區活動中心，共同參加由水里鄉公所舉辦的飲食文化工作坊，體驗越南生春捲的料理做法，指導老師是從越南嫁來水里將近三十年的黎氏冬，主辦單位借重她多年料理的手法與經驗，來指導參加民眾手作越南生春捲。
▲水里鄉公所向縣府文化局爭取經費舉辦飲食文化工作坊來推廣異國文化與料理/記者金芸亘攝
在城中社區的爭取下，公所特別向縣府文化局申請經費舉辦越南生春捲的教學課程，吸引鄉內各新住民族群的鄉親前來參加體驗，鄉長葉銘豐非常肯定指導老師的越南料理功夫與經驗，也推薦讓大家都可以去吃看看。
▲越南生春捲/記者金芸亘攝
水里鄉的地理條件與風俗民情，吸引很多原住民與新住民到此定居，讓水里成為多元族群融合的鄉鎮，水里鄉公所氏相當了解並且也將積極爭取經費，提供鄉內原住民族與新住民族群舉辦活動，推廣族群與異國文化，在水里鄉內發揚特色的機會。
