為推廣在地農特產並輔導社區開發自主財源，竹山鎮公所特別到中央社區，舉辦紅龍果食農教育研習，邀請鎮內34個社區的幹部一起來參與，透過專業講師示範與親手實作，學習如何將紅龍果加工為天然果凍與果醬，從產地走向餐桌，展現社區創新能量。
看著大家站在桌子前面，專心聽著老師的講解。這是竹山鎮公所主辦的食農教育，邀請鎮內34個社區的幹部到中央社區一起參與。
▲看著大家站在桌子前面，專心聽著老師的講解。/記者 周有勝 攝
這次食農教育，中央社區準備了在地水果紅龍果，透過老師示範如何將紅龍果加工成果凍與果醬，有的長輩也是第一次來製作，都覺得很有趣，來參加的社區幹部也表示學到很多，也啟發未來社區發展的新方向。
▲中央社區準備了在地水果紅龍果，透過老師示範如何將紅龍果加工成果凍與果醬。/記者 周有勝 攝
竹山鎮長陳東睦表示，透過推廣食農教育，不僅能延長農產品的生命週期，也讓社區能夠更了解，如何利用農產品創造新價值。
▲透過推廣食農教育，不僅能延長農產品的生命週期，也讓社區能夠更了解，如何利用農產品創造新價值。/記者 周有勝 攝
公所表示，未來將持續透過食農教育課程與社區合作，輔導居民活化在地農產，讓竹山的農業與社區一起向前走。
