古坑草嶺以農業跟休閒為主要產業，在地唯一的學校-草嶺國小，為讓學生深入了解自己的故鄉，跟古坑鄉農會四健會合作，從年初開始一連串探索竹筍、茶跟咖啡的課程，這天他們來到石壁，向種咖啡的青農李泓錡學習沖咖啡，每一位氣勢是都不輸大人。
▲為讓學生深入了解自己的故鄉，草嶺國小跟古坑鄉農會四健會及在地農民合作，從年初開始一連串探索竹筍、茶跟咖啡的課程，這天他們來到石壁，向種咖啡的青農李泓錡學習沖咖啡 / 記者 王可萱 攝
青農詳細講解沖咖啡時速度、水溫的不同，會造成咖啡風味如何變化，但台下坐的不是大人，是草嶺國小全校學生，這是古坑鄉農會跟學校配合的四健課程，教課的咖啡農李泓錡說明，因為今年高年級的學生有受台灣咖啡節邀請，會在會上沖咖啡跟民眾互動，加上學生中，有不少人家裡都是種咖啡，所以他課程的安排算是進階內容，希望讓他們那的孩子，從小就對咖啡就有深入的了解。
學校說明，這其實是一系列跟他們奈那各種農產品相關的課程，由在地的青年農民發起跟推動，他們認為，學校這個教育的場所除了傳授知識，也期待能發揮文化傳承的功能，促進地方永續發展。
▲草嶺國小的學生日前在台灣咖啡節活動中跟民眾介紹咖啡 / 翻攝自台灣咖啡節 臉書
草嶺國小的學生，日前是完成他們在台灣咖啡節的任務，展示自信跟學習成果，各方的連結跟合作，是讓人看到偏遠村莊，對他們在地人文跟產業永續發展的重視跟實踐。
