總舖師周榮棠人稱「勇伯」，也是臺南市民宿文化發展協會理事長，十五年前臺南興起一股老屋民宿風潮，他開始捨棄現代化設計款家具，改以傳統臺灣老物、家具做布置，當時看到什麼都買，滿屋子都是濃濃臺灣味的老物，也收出興趣。
▲總舖師周榮棠人稱「勇伯」，也是臺南市民宿文化發展協會理事長。/記者 陳嘉升攝
勇伯更加舉辦臺南味辦桌菜的活動，邀請臺南市各界人士來到收藏館，品嘗道地地臺南辦桌宴席，也邀請到臺南市的獨立樂團，唱出一首首臺灣以及臺南的歌謠。
另外勇伯也力邀臺南美展傳統工藝類首獎藝師劉進文，以「茄苳入石柳」技法打造「筑馨居台灣文物收藏館」招牌，展現臺南特有工藝之美，周榮棠表示，目前收藏館開放預約的方式，體驗臺灣早期生活的點滴，也希望來到這裡的民眾能一起分享不同世代、不同故事與生活。
