2025年日月潭紅茶評鑑當中，最特別的是台茶21號特等茶王，青農王鵬鑑原本在科技產業服務，於13年前返鄉投入紅茶產業，走無毒管理，自行摸索做出自家品牌，進而在今年抱回特等獎桂冠，堪稱十年寒窗無人問，一夕得名天下知形容！
▲這一片1.2公頃的茶園，原本都是種檳榔樹，71年次的青農王鵬鑑因為喜歡大自然的農村生活，所以13年前，辭去科技業的工作，返鄉栽種紅茶/記者 范宏坤 攝
這一片1.2公頃的茶園，原本都是種檳榔樹，71年次的青農王鵬鑑因為喜歡大自然的農村生活，所以13年前，辭去科技業的工作，返鄉栽種紅茶。
▲採用草生自然農法，雖然工作辛苦，兩年前取得中興大學有機認證標章/記者 范宏坤 攝
為了讓消費者喝到安心健康的紅茶，每天早起就巡視茶園拔雜草，採用草生自然農法，雖然工作辛苦，兩年前取得中興大學有機認證標章。王鵬鑑無師自通，栽種有機紅茶，而且自創紅茶品牌，經過很多年的努力，去年獲得三個頭等，今年終於榮獲特等獎。
▲王鵬鑑無師自通，栽種有機紅茶，而且自創紅茶品牌，今年榮獲特等獎/記者 范宏坤 攝
從921大地震後，日月潭紅茶產業開始復興，經過廿年的專業評鑑競賽，培育一批青農投入紅茶產業，帶來農村新生機，期待未來四種紅茶品種可以平衡發展。
