水林鄉農民黃正源，種桑葚有將近30年的時間，每年桑葚採收期大約在清明節前後，雖然上半年氣候較沒雨水，但因為水林地理環境適合桑葚生長，不影響到收成反而大豐收，一分地可以收4千台斤，面對產量豐盛，黃正源也推出桑葚乾新產品，希望讓消費者吃到不同感覺的桑葚。
▲今年桑葚大豐收，業者推新產品桑葚乾。記者 丁桂慈/攝
一顆一顆桑葚，色澤飽滿又大顆，這是水林的一位農民黃正源所種的黑讚石桑葚，這款黑鑽石桑葚品種，是他用10年的時間來改良而成的。每年桑葚採收期大約在清明節前後，雖然上半年較沒雨水，但因為水林地理環境適合桑葚生長，不影響到收成反而大豐收，一分地可以收4千台斤，為此，農民黃正源今年也推出新產品桑葚乾。
今年因為大豐收，也影響到價格，所以做成加工品來賣，可以增加產品的價值，就像這幾年無加糖的桑葚汁就深受消費者喜愛。桑葚有豐富的營養成分，雲林也比較少看到在種桑葚，有興趣的民眾可以來試看看雲林好環境所種出來的桑葚，可以說是很新鮮又美味。
