AI技術快速發展，不只會寫程式、做簡報，現在還能下廚炒菜，台中弘光科大這天舉辦研討會，現場特別安排真人廚師與 AI智能炒菜機，進行一場客家小炒 PK賽，除了讓與會者實際觀察人與機器的差異外，校方還安排盲測投票，沒想到，最後竟是由AI智能炒菜機，以一票之差險勝，而如此結果也引發眾人熱議。
兩名餐旅系學生分工合作，一起製作經典的客家小炒，而他們的對手，竟是一台AI智能炒菜機，只要一鍵啟動、依序投料，機器就能自動料理，同樣都是客家小炒，最後AI智能炒菜機只花四分鐘就出菜，真人廚師卻是花費六分鐘才完成料理。
隨著AI技術快速發展，餐旅業也迎來智慧化新時代，因此弘光科大這天也特別舉辦研討會，並安排真人廚師與AI 智能炒菜機，進行客家小炒 PK賽，現場還邀請13名學生進行盲測投票，最終結果出爐，AI智能炒菜機以7票對6票，一票之差險勝真人廚師。
對於這樣的比賽結果，校方分析，AI智能炒菜機可以透過數據與程式運算，精準控制火候與品質，長時間穩定產出，是人力難以比擬的優勢，但 AI 缺乏真實味覺與文化理解，無法因應現場狀況即時調整，也難以賦予料理故事與情感。
根據經濟部統計，面對缺工浪潮下，目前已有百分之17.7的餐飲業者，導入送餐機器人，顯示智能餐廚正逐步成為趨勢，因此校方也認為，未來AI 與人類廚師並非對立，而是相輔相成、共同為餐旅產業創造新可能。
▲弘光科大這天舉辦研討會，安排真人廚師與 AI 智能炒菜機，進行客家小炒 PK賽／記者 陳柏翰
▲現場邀請13名學生進行盲測投票，最終結果出爐，AI智能炒菜機以7票對6票，一票之差險勝真人廚師／記者 陳柏翰
