安慶國小落實從土地到餐桌的食農教育，在校園內除了栽種台江特色的紅蔥頭，還有時計果和皇帝豆等作物，將校地建構具有在地特色的學習場域，同時也成為下課休閒放鬆的角落，透過學生專業的導覽，教育局長跟多位民代貴賓親身體驗拔紅蔥頭，過程趣味十足。
▲臺南市安南區安慶國小得到教育局80萬的補助，設置全新的食農教育教室。/記者 蘇英豪攝
剛採收的的紅蔥頭就直接送到食農教室，由家長志工來協助清洗處理，而這間號名為小蔥房的食農教室，正是安慶國小申請教育局的徵選計畫，得到最高80萬建置補助，22日正式揭牌啟用。
學生能夠在教室內安全、完整的實作，這也是肯定該校多年來推動食農教育的具體成果。
這間教室的啟用，不只是硬體空間的升級，也是引導學生從生活當中學習，培養尊重土地、珍惜食物以及關懷環境的行動力。
