溫體牛肉湯，是台南在地必點的招牌小吃，為了一解鄉愁，從台南到台中工作的林育文，特地在中部開了一間溫體牛肉火鍋快炒店，因為肉質滑嫩，在網路爆紅，成為不少火鍋控的口袋名單。
▲從台南到台中工作的林育文，特地在中部開了一間溫體牛肉火鍋快炒店／記者 李晉仰攝
台灣招牌小吃，溫體牛肉料理，現在不用跑台南，台中就近就能吃得到，從台南到台中工作的林育文，為了一解鄉愁，特地把台南的溫體牛引進到台中，開了間火鍋快炒店，因為肉質滑嫩，口耳相傳，迅速在網路爆紅。
▲新鮮的牛肉在客人面前切片處理／記者 李晉仰攝
業者表示，為了把關品質，溫體牛肉都是他親自到嘉義挑選，因為未經冷凍的，肉質軟嫩且鎖住水分，最適合現涮現吃，另外快炒的部分，像是泰式酸辣涼拌牛、金沙苦瓜牛肉及魚冊等，也都相當受到饕客的喜愛。
▲台南的溫體牛因為肉質滑嫩，在網路爆紅／記者 李晉仰攝
業者強調，新鮮的牛肉在客人面前切片處理，不管是火鍋涮肉，還是快炒爆香，都能讓民眾品嚐到溫體牛的軟嫩多汁。
