碾米廠過去是大家買米第一會想到的店家，但隨著時代變遷，成為高齡消費者才有感情的所在，斗南一間傳統碾米廠第三代，看準老顧客，開始有從白米改吃糙米的需求，投入研究高齡友善的糙米加工品，秉持幫人客照顧整家人的理念，一路又開發出寶寶糙米餅跟大人也愛吃的蝦子糙米餅，創新轉型，成功帶動新時代消費者再次走入碾米廠。
▲碾米廠過去是大家買米第一會想到的店家，但隨著時代變遷，成為高齡消費者才有感情的所在，斗南一間傳統碾米廠第三代，看準老顧客，開始有從白米改吃糙米的需求，投入研究高齡友善的糙米加工品，秉持幫人客照顧整家人的理念，一路又開發出寶寶糙米餅跟大人也愛吃的蝦子糙米餅，創新轉型，成功帶動新時代消費者再次走入碾米廠 / 記者 王可萱 攝
大型機械碾出白米，隔壁店面掛著老招牌，但店裡卻不只賣米，這是斗南一間傳統碾米廠，現任的老闆，是第三代接班人，整面色彩繽紛的商品牆，都是他們自己開發出來的各種糙米產品，老闆從頭說起，其實一開始是因為很多老客人，年歲大了之後，被醫生建議，得改吃口感跟滋味他們都不喜歡的糙米，所以他們才投入開發高齡友善的醬跟粉，成功打開新的商機。
廖偉志進一步說明，因為阿公阿嬤輩的顧客，吃了非常滿意，又回來反映問，是不是也能做給他們孫子吃的產品，秉持照顧客人全家人的精神，廖偉志又投入研發適合小朋友的米餅產品，同時為把關品質，作起產銷履歷，現在更進一步做到有機認證，將米做成精品等級，得到各種獎項的肯定。
▲秉持照顧客人全家人的精神，廖偉志又投入研發適合小朋友的米餅產品，同時為把關品質，作起產銷履歷，現在更進一步做到有機認證，將米做成精品等級，得到各種獎項的肯定 / 記者 王可萱 攝
老碾米廠不願被時代淘汰，第三代用創新促成傳承，成功將這個老行業，推進新的時代。
