烏魚子，除了是春節美味的佳餚，也是民眾送禮的熱門選擇，大里有一家水產養殖業者，以無毒和友善環境的方式飼養烏魚，養出來不僅大尾又健康，烏魚子更是色澤漂亮，有厚度又有份量，不僅沒有腥臭味，吃起來口感紮實、香氣十足，成為不少老饕的最愛。
厚實的烏魚子，整片呈現出金黃的色澤，外觀也完整無瑕，不少人的飯桌上都會出現烏魚子這道菜餚，也成為年節送禮的熱門選項，大里這家水產養殖業者，以友善環境，無毒養殖烏魚為理念，所生產的烏魚子可說是老饕都讚不絕口。
▲大里有一家水產養殖業者，以無毒和友善環境的方式飼養烏魚／記者 陳昭安攝
倒入高粱酒讓整片烏魚子浸泡數分鐘，在脫去外膜後，用大火烘烤到表皮呈現金黃焦脆的狀態，再切成合適的大小，一口咬下，酥脆的口感後，接踵而來的是扎實的咬勁，香氣在嘴中散開，鹹度適中，讓人忍不住一口接著一口品嘗，單純的吃法就能襯托出最真實的滋味。
▲過年不少人的飯桌上都會出現烏魚子這道菜餚，也是年節送禮的熱門選項／記者 陳昭安攝
無毒方式養殖，不僅養出來的烏魚健康又大尾，生產的烏魚子更是品質有保證，不論是整片送禮，還是業者推出一口吃的小包裝，都相當的方便，讓民眾品嘗到絕佳風味的烏魚子，吃的安全健康，又能享受味蕾上的美味。
