展現海線地區小農的堅強實力，沙鹿有家餐廳業者，匯聚山海線的小農食材，透過創意料理，端出一道道美味又精緻的料理，以阿露斯洋香瓜為主軸，運用日式料理的手法，集合海鮮與肉品，展現不同層次的口感，還有芋頭、草莓、藍莓、高麗菜等，挑逗味蕾的餐點，畫龍點睛的呈現出這些食材的豐富滋味，也讓人一吃就為之驚艷。
▲沙鹿有家餐廳業者，匯聚山海線的小農食材，透過創意料理，端出一道道美味又精緻的料理／記者 陳昭安攝
剖半的哈密瓜中藏了滿滿的驚喜，一層海綿蛋糕夾著一層水果與鮮奶油，包裹在橘黃的哈密瓜果肉中，這道甜點，出自沙鹿一間餐廳主廚之手，光是用看的就令人垂涎三尺，除了料理好吃之外，所使用的食材也相當講究，以阿露絲洋香瓜為主軸，細膩肉質將甜點襯托出另一個高峰。
▲剖半的哈密瓜中藏了滿滿的驚喜，一層海綿蛋糕夾著一層水果與鮮奶油／記者 陳昭安攝
展現山海線地區小農堅強的農業實力，沙鹿這家知名日式料理餐廳，主廚運用山海線小農所種植的食材，像是芋頭、高麗菜、馬鈴薯、大蔥、草莓、藍莓等等，結合海鮮以及肉品，透過創意料理手法，將小農食材發揮的淋漓盡致，讓饕客每一口都能嘗到這些食材的豐富滋味。
▲主廚運用山海線小農所種植的食材，透過創意料理手法，將小農食材發揮的淋漓盡致／記者 陳昭安攝
小農種植的農產品質相當好，但如何推廣在地的品牌也相當重要，透過廚師料理，呈現出這些食材的特色及小農故事，來帶出在地飲食文化，讓這些農作有加乘的效果，創造更多可能性。
