臺南市政府長期以來高度重視校園營養午餐政策，面對中央營養三法的訂定及教育部學校午餐政策的推動，為了確保學童營養均衡與飲食安全，即使在預算、員額及人力相對緊縮的情形下，市府仍秉持「學童健康優先」的核心理念，積極整合資源，成立「午餐保健科」作為專責單位。
▲臺南市政府成立「午餐保健科」。記者 陳嘉升攝
教育局強調，午餐不僅是學生每日的飲食供應，更是健康教育與生活素養的重要一環，未來將透過「午餐保健科」專責運作，持續打造學校健康支持系統，讓臺南的孩子在均衡飲食與健康友善的校園環境中快樂學習、健康成長。
教育局局長鄭新輝表示，近年來推動校園食農教育與營養素養提升，也讓臺南在全國「食育力城市大調查」中連續多年在「教育與文化構面」獲得全國第一名，展現臺南市在食育政策推動上面的深耕與創新。
