學校午餐業務龐雜，為改善及精進學校午餐辦理現況，近年政策推動含午餐採用三章一Q食材、穩定午餐食材供應品質、充實學校午餐人力、補助運費等，藉以提升學校午餐品質，臺南市議會民政教育委員會，視察東區復興國民小學中央廚房，午餐食材運作情形。
▲臺南市議會民政教育委員會，視察東區復興國民小學中央廚房，午餐食材運作情形。/記者 陳嘉升攝
臺南市政府教育局副局長楊智雄表示，目前臺南市推動學校午餐政策，學校午餐供應專業化，提升學校午餐品質及安全，減輕地方政府午餐輔導工作負荷，有效協助學校辦理午餐相關工作。
臺南市東區復興國小校長陳茂盛指出，對於學校剩下的廚餘，校內有一台全國唯一的廚餘有機肥製造機，降低對地球環境的負擔，也建立了一座魚菜共生的教育場地。
民政教育委員會最後會勘結論，會持續建議中央調整營養師設置標準，由現行「班級數」改為以「學生人數」為計算依據，並積極輔導午餐執行秘書考取專業證照，以縮減專業的落差。
