斗南一對兄妹賴志瑋、賴綵畇，原本都是在外地工作，為陪伴家人鄉創業做生意，以他們「想家」的心情做為發想，決定傳承母親的家常手藝，開起一間水餃店，用嚴格挑的高麗菜跟豬肉，提供好吃的飲食，也用這一粒一粒的水餃，傳達一份「家」的溫暖之意。
▲斗南一對兄妹賴志瑋、賴綵畇，原本都是在外地工作，為陪伴家人鄉創業做生意，以他們「想家」的心情做為發想，決定傳承母親的家常手藝，開起一間水餃店 / 記者 王可萱 攝
▲賴志瑋本身就有餐飲業的工作經驗，在店裡負責料理台內外的工作 / 記者 王可萱 攝
妹妹賴綵畇手腳俐落包水餃，哥哥賴志瑋負責料理台的部分，這對兄妹原本都是在外地工作，為陪伴家人，返鄉回斗南創業，以「想家」的這份情感做發想，決定要傳承家族回憶及媽媽的手藝，在圓環邊開水餃店做生意。
賴綵畇表示，雖然兒時就有包水餃的經驗，但在家包，跟做生意包，是完全不同的兩回事，所以兄妹倆決定創業後，是從頭重新學起，慢慢研究出自己愛吃，也符合人客需求的口感跟口味。
他們家水餃費工夫的過程，是相對需要人力，在雇用員工方面，兩兄妹是秉持回饋社會的精神，優先考慮有需要做工作，但上班時間又沒法太長的婦女朋友，打造友善就業環境。
▲賴綵畇(粉色衣服)坦言，雖然小時候常全家一起包水餃，但在家做跟開店包畢竟不同，因此創業後，跟哥哥一起，向媽媽重新學習 / 記者 王可萱 攝
除了嚴格選的食材以外，賴志瑋、賴綵畇也將「貼心」包進水餃裡面，提供好吃的食物，也傳達一份溫暖之意。
