3月到6月是臺南蚵盛產的季節，安平有多處都能看到蚵農正在剖蚵仔，看起來非常新鮮飽滿，南市區漁會推出具有標章跟溯源認證的南市蚵品牌，選擇臺南市議會澎湃上桌，一桌上排滿牡蠣料理，並請來市長和議長一起站台行銷。
▲目南市區漁會為了推銷南市蚵品牌，邀請臺南4間餐廳推出限定牡蠣料理。/記者 蘇英豪攝
這次也跨界跟多家在地餐廳合作，推出期間限定牡蠣料理，從產地到餐桌，要讓消費者能夠吃最鮮並吃得安心。
臺南海域乾淨，海上棚養牡蠣養殖面積超過1千5百公頃，年產值到3億元，除了推銷臺南蚵標章，提升品牌競爭力，也希望跨界合作，讓消費者吃到更多創意料理。
