以「山野教育」為理念的福民國小， 為了讓小朋友體驗脆梅製作的過程，了解一顆顆的梅子從枝頭到口中的變化，師長們親自帶領學童走入大自然中採收青梅。孩子們在梅樹下開心地尋找成熟的青梅，然後去蒂、搓鹽、糖漬，手做清脆可口的梅子，讓土地與自然成為最鮮活的學習教材。
▲孩子們在梅樹下開心地尋找成熟的青梅／記者 李汶羲攝
小朋友們開心地將梅子摘下來放到桶中，新社福民國小為了延續食農教育的精神，將製作梅子的活動納入校本課程，由老師帶領孩子走進樹林，親手體驗採收青梅的樂趣。
▲由老師帶領孩子走進樹林，親手體驗採收青梅的樂趣／記者 李汶羲攝
將採收後的青梅去蒂、搓鹽，然後醃製，除了傳授他們在樹上的梅子是如何變成口中酸甜清脆的滋味外，透過「自食其力」的製作活動，也讓孩子們在實際行動中學習如何珍惜土地，並且結合義賣，將感恩的心回饋給他人。
師長表示，透過這樣的特色課程，孩子們在學習中快樂收穫，更深入地了解在地文化與梅子產業特色。讓新社的山林不只是風景，還是孩子們最生動的教科書。
▲孩子們在學習中快樂收穫，更深入地了解在地文化與梅子產業特色／記者 李汶羲攝
