自從國內疫情進入三級警戒以來，許多人為了防疫，選擇在家自行料理三餐，但煮久了也難以再變出新菜色，住在六腳的黃鈺惠，家中是個大家庭，每天都有十多人要一起吃飯，因此也練就了一身好廚藝，她利用海區方便取得的食材，不到一小時的時間，就煮出一桌好菜，顧及大人小孩的口味，她精心設計菜色，每道菜都很下飯。
▲利用在地食材，變化料理手法，也能煮出一桌不輸餐廳的美味料理/記者黃培怡 攝。
黃鈺惠切起虱目魚肚說，海區的虱目魚很新鮮，一般人都用乾煎或煮湯，她突發奇想料理成三杯虱目魚，把普通的虱目魚變成餐廳的菜色。
▲平價營養的虱目魚是海區常見魚種，乾煎後再佐以三杯醬汁翻炒，美味又下飯/記者黃培怡 攝。
她說，鄉下初一十五會拜拜，可以挑選一些適合料理的罐頭，簡單用肉醬罐頭加上豆腐，最後再灑上蔥花，就是一道零失敗的麻婆豆腐簡單料理。黃鈺惠表示，防疫在家，有些媽媽每天苦惱要煮什麼給家人吃，其實一般常見的食材，透過料理手法變化，也能煮出像餐廳一樣好滋味，還能兼顧到家人飲食的均衡健康。
