遊客在嘉義故宮南院看得到國寶，也能在館內的餐廳品嘗國寶創新鍋物，日前餐廳推出以國寶「玉鰲魚花插」發想的「魚躍成龍鍋」，象徵魚躍龍門、金榜題名。
▲由國寶「玉鰲魚花插」發想的「魚躍成龍鍋」/記者 黃培怡攝。
魚躍成龍鍋主要食材，是用屏東養殖的新品種珍珠龍膽石斑，魚皮Q彈油脂豐富、富含膠質。翁章梁大讚創意鍋物的巧思，他笑著說，吃下充滿膠質的魚頭，更會獨占鰲頭，新鮮的海味，保證遊客一定會再來吃！
故宮國寶玉鰲魚花插 變身料理魚躍成龍鍋
2021.01.17
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