用著洗好白蓮霧葉來綁粽，做出跟一般肉粽不同氣味的作法。這是位在臺南新市社內社區，有一位用著自己十幾年來包粽的好手藝，研發出白蓮霧粽，讓粽子多了白蓮霧的清香。頭髮綁著兩條辮子的王惠嬌說，首先要選用中等大小的白蓮霧葉，綁起來的粽子氣味剛剛好。不過她也強調，不能拿月桃葉來綁粽，只可以用竹葉包粽，才不會影響原本的風味。
▲臺南新市社內社區王惠嬌，用著十幾年包粽的好手藝，研發出白蓮霧粽/記者 蕭建緯攝
近年來，新市社內社區運用白蓮霧葉開發手工皂、噴霧等產品，現在還利用葉子研發出白蓮霧粽，開創多元附加價值。有吃過白蓮霧粽的民眾都表示，粽子帶有淡淡清香，風味特殊，非常好吃。
▲新市社內社區利用葉子研發出白蓮霧粽，粽子帶有淡淡清香，風味特殊/記者 蕭建緯攝
在端午節期間，社內社區也包製白蓮霧粽，分享給社區民眾享用，並且將在21日的新市白蓮霧節限量販售，歡迎大家到現場購買。社區未來也將持續開發更多白蓮霧周邊產品，為推廣在地產業盡一分心力。
