為了讓口湖鄉的長輩能製作不一樣的料理，口湖鄉下崙老人福利協進會這天邀請老師，將口湖鄉盛產的烏魚子結合協會豆腐餅的課程，讓長輩分工合作來製作，不只是活動大家的手腦，也讓烏魚子有更豐富的料理變化，協會也說，這些豆腐餅也會拿到活動或者是平台義賣，支持據點運作，為長者帶來更多元有趣的生活。
▲長輩跟著老師的指導，要一起來製作好吃的烏魚子豆腐餅。／記者 陳佳昇 攝。
為了讓口湖鄉的長輩能學習到不一樣的料理，口湖鄉下崙老人福利協進會這天邀請老師，結合口湖鄉盛產的烏魚子跟豆腐餅，讓長者能跟著老師活動手腦，有長輩說，豆腐餅加入烏魚子後，不只是香又好吃，跟大家一起製作也非常趣味。
▲剛出爐的烏魚子豆腐餅不只是飄香烏魚子海味，更是口感絕佳的零食。／記者 陳佳昇 攝。
本次所製作的烏魚子豆腐餅，不只是讓長輩能活動手腦製作，也為口湖鄉的漁產帶來不一樣的料理變化，協會希望將這些烏魚子豆腐餅拿到活動或者是平台義賣，支持據點運作，為長者帶來更多元趣味的生活。透過協會的用心安排，不只是為長輩帶來多元的料理課程，也將烏魚子變成好吃又香的豆腐餅，一舉兩得。
