每年芒果盛產季，也是破布子採收的時節。臺南安定無患子產銷班班長王高榮夫妻，25年來都會號召庄內鄰居一起採摘破布子，再以傳統古法醃製破布子醬料。王高榮表示，早期安定家家戶戶幾乎都種有破布子樹，民眾吃完芒果後，長輩就會製作破布子搭配食用。
▲每年芒果盛產季，臺南安定無患子產銷班班長王高榮夫妻，以傳統古法醃製破布子醬料/記者 蕭建緯攝
不過，今年受到氣候影響，破布子開花期因雨水不足，加上高溫疏花，造成產量減少，所幸後期降雨，果實才陸續長成。
▲今年受到氣候影響，破布子開花期因雨水不足，加上高溫疏花，造成產量減少/記者 蕭建緯攝
每年製作破布子時，王高榮夫妻都會邀請鄰居、親友一起幫忙，大家分工清洗、熬煮、裝瓶，邊工作邊聊天，充滿濃濃的人情味。王高榮表示，早期農忙時，鄰里都會互相「放伴」幫忙，因此希望透過每年製作破布子，不僅傳承古早味，也將這份互助精神延續下去。而親手製作的破布子醬料，始終堅持只送不賣，與親友分享這份傳統好滋味。
