中聯油脂大豆沙拉油，被驗出致癌物「苯駢芘」超標，引發全台食安疑慮，而且民眾可能早就吃下肚，有醫師就說明， 苯駢芘是一級致癌物，除了評估健康風險 ，還要考量吃多少、吃多久等，提醒大眾不要輕信坊間可清除致癌物的排毒療法或保健食物，以維持均衡飲食、遠離煙害為優先。
▲苯駢芘，屬於多環芳香烴PAHS，是食品加工污染物，也是一級致癌物的一種／記者 張瑋玲攝
中聯油脂大豆沙拉油檢出致癌物事件，持續延燒，全台高度關注，食藥署說明苯駢芘，屬於多環芳香烴PAHS，是食品加工污染物，也是一級致癌物的一種，常在過度高溫烹調.焙炒時產生。
▲中聯油脂大豆沙拉油，被驗出致癌物「苯駢芘」超標，引發全台食安疑慮／記者 張瑋玲攝
民眾擔心吃下肚，久了會造成危害，醫師進一步說明，具基因毒性致癌物沒有安全劑量，因此沒有每日容許攝取量的說法，對健康的傷害，取決於「吃多少、吃多久」的累積暴露量，如果不小心誤食，不用恐慌，可多吃抗氧化蔬果，協助身體，加速自然代謝。
醫師提醒，反而是抽煙、二手菸、長期食用高溫油炸、燒烤、燒焦食物等食品，更容易暴露在高風險中，呼籲民眾回歸均衡飲食、少吃炸物，才是上策。
