口湖鄉鰻魚產量超過全國6成，盛產的鰻魚更是口感極佳、營養豐富。為了推廣口湖鄉優質鰻魚，口湖鄉農會積極推出相關產品，希望讓消費者吃到最安全、健康的食材，口湖鄉農會也將在7月31日台北美食展送出500份的鰻魚料理，邀請鄉親一起來吃好料。
▲口湖鄉農會展出一盤盤好吃的鰻魚料理，也展現鰻魚多元的料理方法。／記者 陳佳昇 攝。
口湖鄉鰻魚佔全國6成，能說是「鰻魚的故鄉」，今年鰻魚更是盛產，為了推廣優質鰻魚，口湖鄉農會積極推出相關產品，邀請民眾一起來品嘗口湖優質漁產。
今年鰻魚盛產，但是國外的訂單卻越來越少，為了讓國人也能吃到國產鰻魚，口湖鄉農會也將多刺鰻魚處理好並真空包裝，讓消費者能在家中用蒸煮、燒烤、煮火鍋簡單料理，就能吃到最鮮美的漁產。鰻魚不只是受到國內外饕客的喜愛，其中的蛋白質、胺基酸等營養更是豐富，雲林縣政府未來也會陪伴漁民一起推動優質漁產跟食漁教育，共同落實永續產業。
▲口湖鄉農會家政班姊妹於現場展示鰻魚韓式吃法，用簡單的煎炸、烘烤鰻魚後，配上雲林生產的美生菜、洋蔥等搭配，用鰻魚清爽的口感為夏天增添好滋味。／記者 陳佳昇 攝。
口湖鄉農會將在7月31日到台北世貿中心分享500份的鰻魚料理，喜愛鰻魚美食的民眾手腳就要快，也歡迎大家一起來吃看看口湖鄉的優質漁產。
