海線飄香三十年，位於清水的一間老牌擀麵店，連續四年榮獲米其林必比登殊榮，成為海線少數獲獎的在地店家，能夠持續獲得這項國際級的榮耀，老闆歸功於平時對餐點品質的嚴格要求，從原物料到手工擀麵等每一個細節的堅持，就是這份誠意讓許多顧客一吃就是數十年，也成為清水人記憶深處的老味道。
老闆動作熟練地揉捏著麵團，一晃眼就是超過三十年，這間在清水鰲峰山腳下的老牌擀麵店，憑藉著親民價格與數十年如一日的道地美味，不僅成為清水人記憶深處的老味道，更一舉連續四年拿下米其林必比登推介，成為台中海線平價美食指標。
▲位於清水的一間老牌擀麵店，連續四年榮獲米其林必比登殊榮／記者 陳柏翰攝
米其林必比登推介是為物超所值、價格親民的美食所設立的獎項，獲獎店家必須讓顧客在合理的預算內，享受到高品質的餐點，因此要能拿到這個獎項，光是便宜或好吃還不夠，產品品質能否維持在頂尖水準，才是評審每年考核的關鍵要素。
▲這間在清水鰲峰山腳下的老牌擀麵店，平價又美味，成為台中海線平價美食指標／記者 陳柏翰攝
能夠連續四年榜上有名，老闆將榮耀歸功於對產品的細節堅持，從原物料的嚴格挑選，到手工擀麵的每一道繁複工序，全都由自己把關，用心捏揉出每一碗彈牙香濃的擀麵，讓這道在地美味繼續飄香下去。
▲連續四年榜上有名，老闆將榮耀歸功於對產品的細節堅持／記者 陳柏翰攝
