雲林縣65歲以上人口已超過兩成，如何讓長輩吃得營養又健康，縣府舉辦「堅穀好食力、一鍋暖心意」電鍋料理競賽，從24支隊伍中選出10隊進入決賽，參賽者利用雲林在地食材，搭配全穀雜糧、堅果及優質蛋白質，做出適合長輩咀嚼、吞嚥的健康料理。
▲雲林縣政府8/20舉辦「堅穀好食力、一鍋暖心意」電鍋料理競賽決賽。記者 謝沂辰/攝
一台家家戶戶都有的電鍋，可以煮出許多香噴噴的料理。雲林縣政府舉辦「堅穀好食力、一鍋暖心意」電鍋料理競賽，經過初賽後，最後10隊於20日進行決賽，參賽隊伍包含農會家政班、社區團體，也有家庭組隊報名，眾人透過料理，將雲林在地食材加入料理當中，同時也考慮到長輩咀嚼、吞嚥的需求，讓食物不只營養，也要好入口。
雲林縣政府表示，雲林縣65歲以上人口比例已達到兩成以上，長者除了要吃得夠，也要吃得對，因此特別將「全穀及未精製雜糧類」及「堅果種子類」與優質蛋白質融入比賽的食材當中，希望讓長者在家也能利用簡單的電鍋準備營養滿分的餐點。
另外，雲林縣衛生局也將持續推動長者營養教育及質地調整飲食，並於全縣20鄉鎮市每月巡迴辦理營養諮詢服務。民眾若有營養或飲食相關問題，歡迎於上班時間洽詢「雲林縣社區營養推廣中心」或「雲林縣社區營養推廣分中心」，由專業社區營養師提供一對一指導，協助長者吃得營養，吃得健康。
▲西螺埤頭樂活隊運用在地食材製作出奪冠作品「幸福穀力三明治佐山藥堅果沙拉」。記者 謝沂辰/攝
從農會、社區到家庭，大家把對長輩健康的關心化成一道道料理，也希望透過簡單的電鍋料理，讓營養、健康又好入口的飲食，真正走進長者每天的餐桌。
