小黃瓜也能成為食農教育的好教材！集集鎮公所攜手隘寮國小以及田寮社區長輩，帶著孩子一起從認識小黃瓜開始，透過實際體驗，了解農作物從田間到餐桌的過程。
▲集集鎮公所攜手隘寮國小以及田寮社區長輩，帶著孩子一起從認識小黃瓜開始，透過實際體驗，了解農作物從田間到餐桌的過程/記者金芸亘攝
翠綠的小黃瓜下鍋後，經過翻炒、調味，在過程中，慢慢變成大家熟悉的脆瓜。這次集集鎮公所將食農教育變成實作現場，讓小朋友不只認識小黃瓜，更能夠親眼觀察食材經過料理後的變化。
▲一罐罐剛完成的脆瓜罐頭。對小朋友來說，從觀察到參與，親眼見證食材如何變成可以保存、以及大家共同享用的食品/記者金芸亘攝
接著就是重要的裝罐，一罐罐剛完成的脆瓜罐頭。對小朋友來說，短短十五分鐘不只是等待，更是生動的生活課程，從觀察到參與，親眼見證食材如何變成可以保存、以及大家共同享用的食品。
▲從炒煮到裝罐 小黃瓜食農體驗串起世代交流/記者金芸亘攝
學生們親眼看見、親手參與，也在一罐罐脆瓜裡，認識土地與食物的關係。集集鎮公所透過食農教育，串聯學校、社區與地方力量，讓「吃在地、學在地」成為隘寮國小學生成長過程中，一次充滿滋味的生活課。
