被譽為台灣甜點界奧斯卡的「500甜」榜單日前揭曉，沙鹿一間經營超過40年的老牌豆花店，憑藉著傳承多年的招牌花生豆花一舉突破重圍，順利摘下1甜殊榮，老闆表示能夠在全台眾多甜點中獲獎，除了感謝老饕們多年來的支持，對原物料品質與工序的極致堅持，更是讓這古早味飄香40多年的美味關鍵。
▲沙鹿一間經營超過40年的老牌豆花店，憑藉著傳承多年的招牌花生豆花摘下殊榮／記者 郭秉樺攝
舀起一匙綿密豆花，上頭鋪滿軟糯透亮的香濃花生，令人食指大動，這間在沙鹿經營超過40年的老字號豆花店，憑藉著自家招牌花生豆花，在競爭激烈的500甜評鑑中突破重圍，勇奪1甜殊榮，成為台中海線少數獲獎的代表。
▲香濃花生，令人食指大動／記者 郭秉樺攝
號稱台灣甜點界奧斯卡的「500甜」，是從全台數以萬計的甜點名單中層層嚴選，能夠被評審青睞並且順利登榜都相當不簡單，沙鹿這家經營40多年的豆花店，從黃豆選料到豆花製作過程都嚴格把關，甚至還訂製特殊篩網來過濾細渣，來確保豆花順滑綿密的口感。
正是這份數十年的堅持，擄獲無數回頭客的胃也獲得評審的青睞，業者強調，未來會繼續守住這份堅持，讓這份好味道繼續飄香。
▲老闆十年的堅持，擄獲無數回頭客的胃也獲得評審的青睞／記者 郭秉樺攝
