古坑華山一對經營農園的夫妻-廖宏壬跟朱睿綺，原本是種茶，大約8年前投入咖啡產業，從種咖啡豆，一路鑽研到烘豆、沖咖啡等手藝，除了老闆拿過國產精品咖啡豆評鑑精品獎、台灣咖啡節烘豆大賽亞軍，老闆娘拿過台灣咖啡沖煮比賽第一名，兩人的女兒，也拿過台灣咖啡節小小咖啡師比賽的第三名，家庭成員囊括多項咖啡大獎，一起來看他們的故事。
▲古坑華山一對經營農園的夫妻——廖宏壬跟朱睿綺，原本是種茶，大約8年前投入咖啡產業，從種咖啡豆，一路鑽研到烘豆、沖咖啡等手藝 / 記者 王可萱 攝
▲。廖宏壬曾經拿下2022年台灣國產精品咖啡豆評鑑精品獎，及2023年台灣咖啡節烘豆大賽亞軍 / 記者 王可萱 攝
跟著園主的腳步，走入位於華山一處步道旁的咖啡園，他們是廖宏任跟朱睿綺，原本是茶農，大約8年前開始改種咖啡，從田間管理，一路鑽研到烘豆跟沖煮。廖宏壬曾經拿下2022年台灣國產精品咖啡豆評鑑精品獎，及2023年台灣咖啡節烘豆大賽亞軍。
朱睿綺的部分，因為曾經在社區上班，過程中上過許多咖啡相關課程，2025年因為女兒的鼓勵，第一次參加台灣咖啡節咖啡沖煮比賽，兩人分別拿下成人組第一名，及小小咖啡師第三名的好成績，成為當年最大贏家。
兩夫妻一步一腳印，從種咖啡到現在有自己的品牌，專攻水洗豆，提供咖啡愛好者客製化的烘豆服務。
▲朱睿綺的部分，因為曾經在社區上班，過程中上過許多咖啡相關課程，2025年因為女兒的鼓勵，第一次參加台灣咖啡節咖啡沖煮比賽，兩人分別拿下成人組第一名，及小小咖啡師第三名的好成績 / 記者 王可萱 攝
▲廖宏壬與朱睿綺夫妻同心、在咖啡路上不斷精進，用一杯好咖啡，傳承對這片土地的熱情，寫下屬於自己的故事 / 記者 王可萱 攝
華山被稱作台灣咖啡原鄉，廖宏壬與朱睿綺夫妻同心、在咖啡路上不斷精進，用一杯好咖啡，傳承對這片土地的熱情，寫下屬於自己的故事。
