當傳統漢餅遇上異國文化，會擦出什麼樣的火花？沙鹿在地餅店與弘光科技大學聯手，舉辦「風味共釀台灣漢餅競賽」，邀請校內來自東南亞和台灣學生合作，將家鄉特有風味融入漢餅當中。主辦方表示，希望藉由這場跨越文化的甜點競賽，讓多元文化在傳統餅藝中激盪出新火花。
▲學生們在料理台專注地搓揉麵團，將麵糰捏出漢餅的形狀／記者 郭秉樺攝
學生們在料理台專注地搓揉麵團，將麵糰捏出漢餅的形狀，沙鹿在地餅店與弘光科技大學合作，以亞洲異國風情為主題舉辦「風味共釀台灣漢餅競賽」，吸引許多熱愛烘焙的弘光科大學生前來切磋創意。
▲沙鹿在地餅店與弘光科技大學聯手，舉辦「風味共釀台灣漢餅競賽」／記者 郭秉樺攝
這次參賽學生以台灣和東南亞學生為主，採一名台灣學生搭配一名東南亞學生的合作模式，兩位選手要一起合作，以雙方國家的在地食材和文化做結合，有人在將家鄉的甜點造型與漢餅結合，也有人將家鄉的食材融入到漢餅裡，也有人將巧克力與抹茶入味，激盪出新的味道。
▲有人在將家鄉的甜點造型與漢餅結合，也有人將家鄉的食材融入到漢餅裡／記者 郭秉樺攝
隨著越來越多新移民與外籍生來到台灣，東南亞文化早已融入在地生活，主辦方表示，希望這場結合兩邊文化的甜點競賽，讓各國學生交流文化的同時，也為台灣漢餅注入全新異國元素。
