太平地區生產的麻竹筍聞名遐邇，每年的7至9月是盛產期，而今年在生長時期受到乾旱影響，筍葉長不出來，影響到竹筍的生長，之後雖然有鋒面梅雨帶來豐沛雨水，但葉子長的慢，也讓頭一批產出的麻竹筍個頭比往年小，但在農友悉心照料之下，口感依然鮮甜好吃，是不少老饕的最愛。
一車車載滿新鮮現採竹筍的貨車開進集貨場，工作人員以及農友忙著分類，太平麻竹筍聞名遐邇，每年的7至9月是盛產期，今年受到乾旱影響，筍子減產，不好引水的甚至沒有收成。
農友表示，三四月份最需要水源時缺水，葉子長不出來，讓成長的嫩芽不出來，影響到竹筍的生長以及收成，不僅產量少了三分之一，也讓今年的麻竹筍產季延後二十多天。
好不容易盼到鋒面梅雨帶來雨水，但錯過生長期，讓筍子葉子長的慢，也讓首批竹筍的大小比往年來的小，但在農友悉心照料之下，肉質細緻，口感鮮甜好吃，是不少老饕的最愛。
▲每年的7至9月是桂竹筍的盛產期／記者 陳昭安攝
