為了推廣大內酪梨產業，大內區公所結合大內區農會及石子瀬社區共同舉辦2021大內酪梨節產業活動，現場邀請市長黃偉哲及多位市議員共同為產業活動進行打開幸福之門剪綵儀式。
市長黃偉哲表示，酪梨是水果當中營養最為豐富的，他掛保證大內酪梨品質及產量均是全國第一，希望微解封後，可以藉由產業活動來打響知名度，身為臺南農產及美食代言人，市長也透露酪梨要好吃的小撇步。
▲2021大內酪梨節產業活動打開幸福之門/記者 蕭建緯攝。
活動現場也展各社區的農特產品，以及大內石子瀬社區利用酪梨研發出一系列相關產品，有酪梨麵、防蚊液、清潔用品等等，吸引不少民眾前來購買。
主辦單位邀請主廚利用酪梨做出日式可樂餅、海鮮餃、法式香煎魚等創意料理，主廚也說，以往酪梨都是用來做沙拉或是輕食，這次他特別利用酪梨做出不同的嘗試，做出一道道特色料理讓民眾大快朵頤，不過主廚也分享，想把酪梨做成料理可要注意時間及溫度，避免產生苦澀的味道，影響料理的口感。
▲主廚蔡承興利用酪梨做出日式可樂餅、海鮮餃、法式香煎魚等創意料理/記者 蕭建緯攝。
臺南市長黃偉哲表示，為了行銷大內酪梨特別舉辦推廣活動，結合在地酪梨產業跟相關加工品及青農酪梨展售，一來可以穩定農民的收入，二來介紹給消費者在地品質最好的酪梨。
