每年七、八月是龍眼盛產的時候，為了要將龍眼賞味期延長保存，臺南市楠西區果農李育倫，利用古早傳統柴燒煙燻的做法，將自己栽種的龍眼做成龍眼乾，不過要做成龍眼乾前，從生果到烘焙要經過六天五夜，慢火控制溫度，才能使龍眼平均達到烘培的效果。
透過畫面可以看到窯內放上兩根竹管，李育倫表示，龍眼在烘焙煙燻受到的溫度不同，因此需要分時段分批將龍眼來反覆搬動位置，這兩根竹管就是用來做分界線使用。
▲楠西果農李育倫利用傳統柴燒煙燻方法做成Q彈氣味十足的龍眼乾/記者 蕭建緯攝。
▲烘焙龍眼乾要經過六天五夜慢火反覆搬動位置，農民放上兩根竹管做為分界線/記者 蕭建緯攝。
對於如何控制柴火溫度及時間，李育倫表示跟龍眼木樹枝大小有關係，而且不需要24小時都有人待在窯邊顧著火勢，而堅持傳統柴燒煙燻做法的李育倫，將六年來沒有用過的磚窯，今年再度燃起柴火烘焙古早味的龍眼乾，他也說用煙燻烘焙做成的龍眼乾，果肉比較Q軟不會太乾扁，吃起來也比用瓦斯烘焙的龍眼乾更為香氣十足。
