懷舊酥脆好味道 三代百年老店價格佛心又美味

2021.01.19 記者 陳柏翰 報導
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台中梧棲老街附近有一家傳承三代的百年油條店,油條伯林清標今年71歲,但每天清晨三點就會起床準備煮豆漿和米漿,接著再擀麵皮,做燒餅跟炸油條,365天全年無休,店內商品幾乎都是12元,一套燒餅油條配豆漿,只要銅板價36塊錢,而燒餅油條酥脆紮實的口感與香氣,也讓不少民眾一吃就成主顧。

熟練的用一根筷子輕輕一壓,將兩條麵團揉和在一起,接著下鍋油炸,不到一會時間,金黃色的油條就能起鍋,店內商品幾乎都是12元,一套燒餅油條配豆漿,只要36塊錢,而燒餅油條酥脆紮實的口感與香氣,也讓民眾一吃就成主顧。

這間位在梧棲老街附近、傳承三代的百年油條店,油條伯林清標今年已經71歲,從小跟著家人學做燒餅油條,父親原本早年在彰化賣,因為看好台中港開港商機,在他14歲時舉家搬到台中梧棲開店,一開就50多年,並且堅持老麵發酵、古法製作,要讓民眾吃得健康無負擔。

而店內也掛著幾幅閩南語的順口溜,這是早期有位顧客,再吃完燒餅油條後,心有所感特別寫下送給油條伯,現在也成為他的招牌之一。

而現在油條伯林清標依然每天清晨三點,起床準備煮豆漿和米漿,接著才來做燒餅跟炸油條,365天全年無休,也因為工作辛苦,因此目前孩子們也都沒有接手的意願,但他也強調,將會做到不能動為止。

▲早期有位顧客,再吃完燒餅油條後,特別寫下閩南語的順口溜送給油條伯/記者 陳柏翰攝
▲油條伯的油條堅持老麵發酵、古法製作,要讓民眾吃得健康無負擔/記者 陳柏翰攝